Cucina tipica romagnola

L'Hotel Filiberto è da sempre fedele alla più genuina tradizione della grande gastronomia romagnola.
Siamo convinti che benessere e accoglienza passino anche e soprattutto per la gola, viziare i nostri ospiti con i sapori caratteristici di questa terra è per noi motivo di grandi soddisfazioni, la strada maestra per far conoscere la vera Romagna, quella che ama la vita e vuole condividere il piacere della pasta fresca fatta in casa, del pesce freschissimo del nostro mare, dell'immancabile piadina o di un buon calice di Sangiovese. 

Per questo abbiamo voluto mettere a disposizione dei commensali una luminosa e accogliente sala ristorante climatizzata, che ogni mattina dispensa il buongiorno col profumo invitante del caffè e della ciambella appena sfornata, con un ricco buffet di prodotti dolci e salati in grado di accontentare tutti i gusti. 
A dirigere lo staff di cucina ci pensa personalmente Daniela, che ha fatto della selezione delle materie prime e dell'amore per le tecniche della cucina tradizionale, apprese in tanti anni trascorsi al fianco dei cari genitori Norma e Antonio, una vera e propria filosofia di vita.
Ravioli, cannelloni, lasagne verdi, gnocchi, passatelli, cappelletti e nidi di rondine, tutti rigorosamente fatti a mano, sono solo alcune delle specialità che Daniela inserisce nel menù del Filiberto.
Ovviamente, in un paese da sempre vissuto in simbiosi col mare, non potevamo tralasciare le specialità della tradizione marinara. E allora tanto pesce fresco, cotto e servito al momento: in gustosi sughi, o arrostito con mollica di pane e condimenti come hanno sempre fatto i nostri marinai, fritture miste o spiedini...
Un generoso buffet accompagna i pasti con verdure crude e cotte, insalate, stuzzichini caldi e freddi, frutta fresca di stagione e gelato.

Un capitolo a parte meritano i veri ospiti d'onore, i nostri amici più piccoli hanno a disposizione menù personalizzati con pappe e passati di verdura, orari flessibili ai pasti, e tante piccole attenzioni per il loro benessere: seggioloni, tovagliette colorate e un frigorifero dove conservare in ogni momento latte, jogurt, formaggi e merendine.